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日本人調理師向けのビザ

By December 8, 2019 December 15th, 2019 No Comments

日本人がオランダで調理師ビザの優遇措置を受けるには一般的な料理学校での教育を受けたことに加えて、次の要件を満たす必要があります。

高級和食レストランで働きたい日本人料理人は、次のスキルを発揮できなければなりません。

•伝統的な日本のレシピとテクニックに従って日本料理が調理できる
•成分、レシピ、作業方法、および外部プレゼンテーションに関する確立された指示に従って盛り付けおよび飾り付けができる。とりわけ、準備作業ができ品質に使用される成分が評価できる
•鉄板焼き、焼きそば、板前、前菜、煮方など、日本料理のさまざまな基本要素をマスターしている

仕事の内容によっては日本料理の基礎知識、日本料理の知識、名前がこの職種の絶対条件です。さらに、日本料理の実務経験、または特定の日本人シェフのトレーニングを修了することが求められます。

さらに、寿司職人は魚の鮮度を評価できる必要があります。正しい切り方で魚をさばけること、正しい味と調理で米を処理できること、さまざまな巻物ができること、日本料理の保存技術を適切に実施できる事が必要です。

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